求人詳細｜ひろしまワークス - 広島で見つける仕事と暮らし

有限会社赤ビル３C＆Spa

飲食店 › 喫茶店

求人管理番号

340001-0-0010314

求人掲載期間

2025年4月22日～2025年7月21日

就業場所

〒737-0046 広島県呉市中通2-4-5 赤ビル

交通・アクセス方法

JR呉駅から徒歩９分

業種

飲食店 › 専門料理店

雇用形態

正社員

職種

鉄板焼ステーキ店　料理長・店長（飲食物調理の職業）

求人内容

【募集の背景】広島県呉市の「有限会社赤ビル3C＆Spa」は、中心街のランドマークとして親しまれている「赤ビル」にて、銭湯や宿泊施設、飲食店を経営する複合企業です。今回は、同施設1階で40年にわたり愛されてきた「鉄板焼犇亭（ほんてい）」の味を引き継ぎ、リニューアルオープンを目指しています。「犇亭」は、上質なステーキを楽しめる鉄板焼の名店で、ミシュラン広島2018の「ミシュランプレート」にも掲載された実績あり。店舗運営をお任せできる料理長候補を募集。オープン前には、現オーナーシェフからレシピや仕入れ、調理方法などを伝授して頂けます。【仕事内容」店内には18席ほどのカウンターがあり、お客様との距離が近く、コミュニケーションを楽しみながら料理を提供できる環境です。入社後はこれまでの経験に応じて、調理業務全般をお任せ。定番コース料理の提供に加え、仕入れ・原価管理・発注・シフト作成といった店舗運営にも携わっていただきます。業務に慣れてきたら、新メニューの開発やイベント・新サービスの企画にもぜひチャレンジしてください。仕入先や調理方法、レシピは現オーナーシェフから引き継ぎますので、安心して業務をスタートできます。さらに、経理や支払業務は支社スタッフがサポートするため、店舗運営の経験がない方でも問題ありません。ご経験次第ではオリジナルメニューの考案などもお任せしますので、裁量の大きな環境でスキルを活かしたい方に最適です。

採用人数

勤務日

火曜日, 水曜日, 金曜日, 土曜日, 日曜日

勤務日に関する特記事項

お休みは完全週休2日制で、店舗の定休日（月・木）にあわせてしっかり休めます。※経営状況により変更になる可能性あります。

始業時間～終業時間

14:00 ～ 23:00

就業時間に関する特記事項

変形労働時間制（1カ月単位)です。

休憩時間

20:30 ～ 21:30

裁量労働制

無

休日

月曜日, 木曜日

休日に関する特記事項

年間休日日数　100日程度

残業

有

残業の平均時間

40時間

所定労働時間

176.66

給与形態

月給

給与

250,000円～400,000円
（研修中は250,000円～400,000円）

給与に関する特記事項

基本給＋固定残業代含む基本給194,100円～310,600円＋固定残業代（40h）55,900~89,400円＝250000円～400000円残業時間の有無に限らず40時間分の時間外手当を含みます。 40時間を超える時間外労働分についての割増賃金は追加で支給する

通勤手当

有

その他手当

有
交通費支給、社宅応相談、制服貸与、まかないあり、引越費用支給（※要相談）、iDeCo加入（希望者のみ）

加入保険

各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）

定年

65歳

定年に関する特記事項

再雇用、就業延長あり

自動車通勤

可
駐車場の用意がないので、自動車通勤希望の場合は自己負担となります。

公的機関からの就業に伴う助成の内容

移住支援金制度対象

受動喫煙防止措置事項

屋外喫煙可（屋外で就業）

学歴

不問

必要な経験

飲食店でのお肉の調理経験がある方 ※ホテルや鉄板焼きの調理経験がある方、優遇 ※店舗運営の経験がある方、優遇 ☆年齢不問

求める人材像

◎接客やコミュニケーションを大事にできる方 ◎おもてなしを大事にできる方 ◎将来自分のお店をもちたい方 ◎更なる調理スキルを学びたい方

試用期間

※試用期間：3～6ヶ月あり（期間中の条件に変動はありません） ※経験により試用期間が短くなる場合もあります。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。

その他特記事項

一緒に楽しいお店をつくりましょう！

応募方法

選考の流れ書類審査 ※履歴書/職務経歴書/応募理由などをメールでご連絡ください ↓ 1次面接 ※遠方の方はオンラインで実施OK！ ↓ 2次面接 2回目は店舗で実施し、会社役員や前オーナーとの顔合わせも検討しています。※交通費は負担します。「鉄板焼犇亭（ほんてい）」広島県呉市中通2丁目4-5 赤ビル1階

応募受付メールアドレス